垃圾分類，是指按一定規定或標準將垃圾分類儲存、分類投放和分類搬運，從而轉變成公共資源的一系列活動的總稱。分類的目的是提高垃圾的資源價值和經濟價值，力爭物盡其用。

生活垃圾一般按照可回收物、有害垃圾、餐廚垃圾、其他垃圾進行“四分類”。

可回收物收集容器為藍色，有害垃圾收集容器為紅色，餐廚垃圾收集容器為綠色，其他垃圾收集容器為灰色。

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可回收物就是再生資源，指生活垃圾中未經污染、適宜回收循環利用的廢物，主要包括廢棄電器電子產品、廢紙張、廢塑料、廢玻璃、廢金屬等五類，是現階段生活垃圾分類的主要工作和影響垃圾減量的重要因素。

有害垃圾，指生活垃圾中對人體健康或自然環境造成直接或潛在危害的物質，必須單獨收集、運輸、存貯，由環保部門認可的專業機構進行特殊安全處理。

公共機構產生的餐廚垃圾，主要為食堂剩菜、剩飯及烹飪過程中產生的菜幫菜葉、肉類魚蝦廢棄部分、蛋殼等，做到 “日產日清”。紙巾、牙簽等不可生化降解，需與餐廚垃圾分開投放。